01.08.2019: Frage von Angelika

Wir hatten heute zum Abendessen gepökelte Schweinezunge und beim Essen bemerkte ich einen säuerlichen Geruch, der mir bis dahin nicht bekannt war. Können Sie mir weiterhelfen? 

Der säuerliche Geruch deutet sehr, sehr stark auf Verderb hin (Milchsäurebakterien durch zu lange Lagerung/fehlende Frische/zu hohe Lagertemperatur)