04.04.2017: Frage von Anette

Kann man Pfefferbeisser einfrieren und wie taut man sie auf? 

Hallo Anette, ja, das geht. Dann langsam im Kühlschrank auftauen und darauf achten dass das entstehende Tauwasser abtropfen kann. Aber besser wäre die etwas trockenen Pfefferbeißer zu vakuumieren und bei max. +16°C für bis zu 4 Wochen zu lagern (gilt für alle gereiften Rohwürste)