11.08.2017: Frage von Albert

Hallo! habe vom Dorfmetzger frisch vakumiertes Fohlenfleisch vom 4.7.17 gekauft und im Kühlschrank vergessen. kühlkette nicht unterbrochen. vakkuumbeutel ist unversehrt, nicht gebläht, aber im Fleisch sind Risse(wie mit dem Messer zu tief geschnitten). ist das noch okay oder ein Grund zum Entsorgen? hatte in diesem Zeitrahmen noch nie Probleme! Vielen Dank Albert

Hallo Allbert, Schnitte allein sind KEIN Anzeichen für den Verderb. Wenn die Ware wie üblich aussieht und appetitlich riecht sollte allte in Ordnung sein.  Doch garantieren kann ich das aus der Ferne natürlich nicht.