Unsere Mettwurst grob ist eine würzige, herzhafte und gut streichfähige Wurst. Sie ist ungekühlt haltbar und wird von uns gerne für diverse Geschenkkreationen verwendet. Außerdem kommt sie auch bei vielen Varianten unserer Wurstkiste (www.wurstkiste.de) zum Einsatz.

Kurze Herstellungsinfo
• Für die grobe Mettwurst verwenden wir mageres und duchwachsenes Schweinefleisch. Dieses wird mit Salz und Gewürzen vermischt, und durch den Fleischwolf gedreht. Anschließend wird die Masse in die Därme gefüllt und 1-2 Tage bei ca. 20°C gereift. Danach wird die Wurst getrocknet und geräuchert. Rauchfrisch kommt diese dann in den Laden zum Verkauf.
(wo die Wurst entsteht, sehen Sie in unserer Wurstküche im Bereich Herstellung )

Unsere selbst errechneten Analysewerte
100g (roh) enthalten durchschnittlich:
• ca. 17 g (Fleisch-)Eiweiß
• ca. 38 g Fett
• ca. 1654 kJ (396 kcal) Brennwert

Zutaten
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Sellerie, Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Antioxidationmittel: Ascorbinsäure E 300, Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330, Gewürzextrakte, Rauch.

Näheres unter Zusatzstoffe.
Mögliche allergieauslösende Zutaten sind kursiv geschrieben.

Mengenmäßige Deklaration (QUID)
100 g wurden hergestellt aus durchschnittlich:
• ca. 118 g Schweinefleisch

Angebotsformen
• Portionswurst ca. 250 g
• 1/2 Portionswurst ca. 125 g

Haltbarkeit
• im trockenen Vorratsraum (Speisekammer) bei max. + 16 °C mindestens 14Tage

Ausführliche Hinweise unter Haltbarkeit.