Die Fleischsulze ist gerade in den heißen Sommermonaten erfrischend lecker, leicht und gut bekömmlich. Es wird von uns nach altem, überlieferte Rezept traditionell hergestellt und ist bei vielen unsere Kundinnen und Kunden äußerst beliebt. Im Winter ist sie dagegen zum Beispiel mit Bratkartoffeln zubereitet als auch deftiges Gericht bestens geeignet.

Kurze Herstellungsinfo
Ausgangsmaterial ür unsere Fleischsulze sind folgende Stücke: Fleischknochen vom Scheinehals, Schweineköpfe, Schweinefüßle/-Schwänzle und Schwarten. All dies wird mit Salz, Naturgewürzen und in Essigwasser weich gekocht. Anschließend wird das magere Fleisch von den Schweinköpfen und den Fleischknochen abgetrennt, klein geschnitten und in die Schälchen gelegt. Das ganze wird mit einer Karotte und Zwiebelringen garniert. In der Zwischenzeit wird die Kochbrühe noch abgeschmeckt und dann damit die Schälchen aufgegossen.
(wo die Wurst entsteht, sehen Sie in unserer Wurstküche im Bereich Herstellung )

Zutaten
Schweinefleisch, Trinkwasser, Essig, Gemüse, Salz, Gewürze (u.a. Sellerie, Senf), Wein.

Näheres unter Zusatzstoffe.
Mögliche allergieauslösende Zutaten sind kursiv geschrieben.

Mengenmäßige Deklaration (QUID)
100 g enthalten durchschnittlich:
• ca. 55g Schweinefleisch

Angebotsformen
• Portionsschälchen
• Dekorative Schale für kaltes Büffet etc. (bitte Vorbestellen)


Fleischsulzen haben wir jede Woche ab Mittwoch nachmittag 14:00 Uhr!

Haltbarkeit
• Portionsschälchen: im Kühlschrank bei max. + 4°C mindestens 5 Tage

Ausführliche Hinweise unter Haltbarkeit.