• Aktuelles
  • Neuigkeiten
  • Termine
  • Wurstblatt
  • Online-Beratung
  • Produktinformation
  • Wir in den Medien
  • Newsletter
• Ladengeschäft
  • Vor Ort
  • 24h-Selbstbedienung
  • Dry-Aged-Beef
  • Besucher
• Über uns
  • Firmenphilosophie
  • Fleischeinkauf
  • Produktion
  • Verkauf
  • Firmenchronik
  • Familie
  • Mitarbeiter
  • Stellenangebot
• Herstellung
  • Wurstküche
  • Fachbegriffe
  • Zusatzstoffe
• Produkte
  • Produkt des Monats
  • Fränkisches
  • Fleisch
  • Wurst
  • Dosen
  • Backwaren
  • Käse und Salate
• Extras
  • Platten
  • Belegte Brote
  • Geschenkideen
  • Wurstkatalog.de
  • Wursttaxi.de
  • Wurstbrief.de
  • WurstMixx.de
• Kochen
• Auszeichnungen
  • Betrieb
  • Mitarbeiter
  • Produkte
• Partner
  • Wurstreise
  • Lieferanten
  • Institutionen
  • Dienstleister
  • Link-Tipps
• Claus Böbel
  • Privat
  • Geschäftlich

< zurück >

Fachzeitschrift informiert über Böbels Wurstkurs

Das Praxisseminar "Wurstkurs" ist in der allgemeinen fleischer zeitung vorgestellt worden.

Laien lernen im Wurstkurs

Einzelunterricht in der Metzgerei Böbel Rittersbach - Amateurmetzgern, Selbstvermarktern oder einfach nur interessierten Wurstliebhabern gibt Fleischermeister Claus Böbel in seiner Wurstküche im bayerischen Rittersbach individuelle Nachhilfe beim Wurstkurs. Meistens buchen hochambitionierte Hobbyköche den im Böbel-Wurstkurs angebotenen Einzelunterricht, weil sie schon alle möglichen Seminare bei Sterneköchen hinter sich haben und mal was Anderes, richtig Ausgefallenes erleben möchten. Die Teilnehmer kommen nicht nur aus der gesamten Republik, auch Ausländer aus Israel und Kolumbien ließen sich schon in der fränkischen Wurstküche schulen. Sie standen neben dem Meister und dessen Mitarbeitern am Kutter, am Kessel und am Füller, schauten zu und machten wissbegierig mit. Der Schüler aus Lateinamerika, ein Schweinemäster, verkauft in seiner Heimat die edlen Fleischteilstücke an die Gastronomie und holte sich bei seinem deutschen Coach die nötigen Handlungsanweisungen, wie der Rest mit möglichst hoher Wertschöpfung verwurstet werden kann. Auf solche Bedürfnisse nimmt der Lehrmeister stets Rücksicht, denn schließlich ist da Programm darauf ausgerichtet, sowohl ein Erlebnis zu bescheren als auch später verwertbare Kenntnisse und Fertigkeiten zu vermitteln. Die Schüler dürfen sich deshalb selbst aussuchen, welche Erzeugnisse sie herstellen wollen. Darauf stimmt Böbel Produktion oder Termin ab, bringt den zahlenden Praktikanten das Gewünschte bei und steht seinen Schützlingen nach der Abreise bei Bedarf noch beratend zur Verfügung.
www.wurstkurs.de
Der Wurstkurs • Dauer: individuelle Festlegung auf einen oder zwei Tage
• Seminargebühr: 285,60 Euro für den 1. Tag; 214,20 Euro für den 2. Tag • Termine: nach Absprache
• Teilnehmer: nur 1 pro Kurs
• Betreuung: per Mail oder Telefon innerhalb des folgenden Jahres
Weitere Informationen gibt es hier.