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Financial Times Deutschland schreibt über unsere Webaktivitäten

Als tollkühnen Wurstpionier mit Gründergeist wird Claus Böbel in der FTD bezeichnet. In dem Artikel wird die ungewöhnlichsten unserer Webseiten berichtet: Wurstmixx.de und Wurstbrief.de.
Wir haben uns riesig gefreut in so einer bekannten Zeitung gewürdigt zu werden.

Extrawurst

Nie mehr anonyme Industriewürste und fader Massenleberkäse auf dem Grill. Ein fränkischer Metzgermeister bietet im Internet personalisierbare Bratwürste an - mit Wunschzutaten von Majoran bis Ananansstückchen VON NINA ANIKA KLOTZ Auf Orwells Farm waren alle Schweine gleich. Kein Wunder, dass auch alle Grillwürstchen gleich sind. Ja, ja, manche sind gleicher, aber im Großen und Ganzen haben wir selten mehr Auswahl als: Rot oder weiß? Lang oder kurz? Ketchup oder Senf?
Im fränkischen Rittersbach hat Metzgermeister Claus Böbel der Einheitswurst den Kampf erklärt. Gegen Gleichmacherei auf dem Grill! Jeder soll sein eigenes Würstchen braten! Auf Böbels Internetseite www.wurstmixx.de bestimmt fortan der Kunde, was in seine Wursthülle kommt.
Klickt er als Ausgangsprodukt auf original fränkische Grillwurst, die „Bratwörscht“, kann er danach aus 70 Zutaten wählen, die eigens für ihn in den Wurstbrät gerührt werden. Ein bisschen Speck? Paprika? Oregano? Oder – wenn schon anders, dann total – Ananas, Kokosflocken, Zartbitterschokolade und Rosenblütenblätter? Bis zu fünf Zutaten machen aus der Wurstmasse Unikatswürste, die per Post und Kühlbox binnen ein bis zwei Tagen beim Kunden ankommen. Bei Bratwürsten liegt die Mindestbestellzahl bei 25 Stück, mit fünf persönlichen Spezialzutaten kosten die rund 22 Euro.
Metzger Böbel hat im Netz seine Chance erkannt, sich als kleiner Betrieb von der Masse abzuheben. Und im Gegensatz zur Großindustrie kann er individuelle auf Kundenwünsche eingehen. „Personalisierte Artikel im Internet sind doch gerade topaktuell“, beobachtet der 39-Jährige. Der ich-bezogene Internetnutzer stellt sich im Web sein ganz persönliches Radioprogramm, sein Müsli und seine ureigenste Gummibärchentüte (ohne die doofen Gelben!) zusammen. „Warum nicht auch Worscht?“ fragt der Franke.
„Derzeit liegt scharf im Trend“, beobachtet Metzger Böbel. „Chili wird gern als Zutat gewählt, für Grillwürste ebenso wie für Lyoner in der Dose.“ Rein rechnerisch können bei Böbels Wurstmixx 287 696 948 unterschiedliche Fleischprodukte entstehen. Bemerkenswert, wenn man bedenkt, dass die Metzgerei Böbel vor drei Generationen aus einem Gasthof mit eigener Schlachtung hervorging. Da gab es zwei, manchmal drei Sorten Wurst. Je nach dem, was gerade da war. Vor eineinhalb Jahren hat der Enkel Claus Böbel den Betrieb übernommen und ihn, wie er selbst sagt, „ins Internetzeitalter geführt“. Mittlerweile macht Böbel, ein tollkühner Wurstpionier mit Gründergeist, rund 20 Prozent seines Umsatzes mit Webwursteleien. Sechs Webseiten betreibt der 39-jährige, unter anderem „wurstkiste.de“, wo Fleischeslustige herzhafte Geschenkideen finden, wie etwa das adrett verpackte Herz aus Speck oder die delikate Salami-Perlenkette. Beliebt auch das Schwartenbranding: Unternehmen können ihr Firmenlogo als Stempel auf einem Stück Rohschinken prägen lassen. Ein fettes Geschenk zu Kundenbindung. Böbels bisher größter Coup aber war die Erfindung des Wurstbriefes vor einigen Jahren: Frei nach dem Motto „Sag’s mit Salami“ kann der Kunde unter www.wurstbrief.de etwas Liebevolles mit Hartkäse in die Wurstscheibe schreiben lassen. „Wir hatten da mal einen sehr romantischen Wurstbrief, der im Rahmen einer Versöhnungsgeschichte zum Ausdruck bringen sollte: ‚Du bist mir nicht Wurst’“, erzählt Böbel. Auf einen Heiratsantrag per Salamipost wartet er noch, ist aber überzeugt, dass der kommt.