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Dry-Aged-Beef

1. Schnittflächen mit Rindertalg bestreichen (= weniger Austrocknung)

2. In den Reifeschrank legen und mind. 25 Tage warten

3. Entnehmen und nach Kundenwunsch portionieren

Dry-Aged-Beef: T-Bone, Porterhouse, Rib-eye, Filet, Rumpsteak,...

Ein echter Hingucker

Unser Reifekühlschrank im Laden ist der Hingucker. Dort präsentieren wir die trockene Reifung der Rinderrücken. Für mindestens 25 Tage liegen diese im Panorama-Kühlschrank und reifen. Dann schneiden wir die Steaks nach Ihren Wünschen. Sie bekommen Rinderkoteletts, T-Bone-Steaks, Porterhouse-Steaks, Rib-eye-Steaks, Filetsteaks, Rumpsteaks, ...
Jeder gewünschte Zuschnitt in jeder Scheibenstärke ist machbar.
Dies alles gibt es auch im Online-Shop.