Fernsehwoche meint dieses Mal nicht die gleichnamige TV-Zeitschrift sondern die kommende Woche in der Metzgerei Böbel.
Morgen geht es los mit einem Dreh für Servus-TV einem Regionalsender aus Südbayern/Österreich.

Am Samstag dann kommt die Deutsche Welle und dreht bei uns. Beide haben als Thema "innovativer Metzger". Bin mal gespannt auf die unterschiedliche Umsetzung der Inhalte.

Momentan folgt eine Fernsehanfrage nach der anderen. So ist z.B. ein Bericht über Wurstmixx in der Terminabstimmung. Ein anderer Sender möchte über die Haxe in der Dose filmen, und der dritte Sender fragt wie folgt an:
Gern würde ich Sie und all Ihre Ihre Aktivitäten in einer Reportage porträtieren. Hintergrund: Überall auf dem Lande sterben die kleinen Fleischereibetriebe. Sie überleben, auch auf dem Land, weil Sie innovativ sind: Individuelle Wurst übers Internet, Wurstbrief, Wursttaxi, Wurst-Online-Versand, Wurstkurse.
Das Format ist ein autentisches Reportageformat. Sehr gern würde ich mit Ihnen diesbezüglich telefonieren, um zu schauen, was sich konkret realisieren lässt. Umsetzungszeitraum: Wie üblich, so schnell, wie möglich;-)

Habe gerade eben mit einer Reaktionszeit von 5 Minuten eine Online-Frage beantwortet und damit den Fragesteller begeistert.

Seine Rückmeldung: "Ihre Reaktionszeit und Ausführungen sind enorm. Herzlichen Dank für Ihre Stellungnahme. ... Ihre Aussage, ... hat mich aber beruhigt. Ihre Antwort hat mir sehr geholfen. Weiter so!"

Das ist auch der Sinn und Zweck der Online-Beratung. Hilfe bei Tehmen rund um Wurst und Fleisch ohne jede Kaufverpflichtung/Kosten.

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Heute hat unsere Metzgerei (der Online-Shop) Lob von Kunden erhalten über die wir uns freuen:
"Vielen Dank für die letzte Lieferung und die ausgezeichnete Qualität"
"Mit der 1.Lieferung war ich sehr zufrieden.Die Ware war ordentlich und sorgfältig verpackt.Außerdem war alles sehr schmackhaft und von guter Qualität"
"Hallo Herr Böbel, gerade hab ich das Paket bekommen. Sonntagszustellung bei der Post! Das wäre bei Paketzustellern wie XX, YY oder ZZ undenkbar (Firmennamen entfernt) . Die liefern nicht mal Samstags aus. Alles noch in bester Verfassung. Jetzt geht alles in den Topf.

So betiteln die Nürnberger Nachrichten heute einen Bericht über Handwerker, die das Internet entdecken. Mit dabei als Beispiel Claus Böbel mit der Internetseite www.umdieWurst.de

Den Bericht zum Nachlesen auf der Webseite der Nürnberger Nachrichten

‎2012 wird unser Dorf Rittersbach 700 Jahre alt. Aus diesem Grund gibt es einen Kaldender. In diesem gefällt mir der Monat September (siehe Bild) am Besten.
Der Kalender ist u.a. in unserer Metzgerei zu kaufen.
Höhepunkt zahlreicher Veranstaltungen zum Dorfjubiläum ist der Festsonntag am 17. Juni. An diesem Tag haben wir
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So klein ist die Welt dank Internet - heute folgende Mail erhalten:

was für ein riesenzufall, dass ich beim googeln auf eure webseite gestossen bin! als kind habe ich am steinacker in unterheckenhofen (wir haben damals unterhemdundhosen gesagt) gewohnt und bin oft mit dem fahrrad zu euch geradelt, um in der metzgerei einzukaufen. wir leben jetzt auf el hierro (die kleinste kanareninsel, zurzeit mit vulkanischer tätigkeit), und ...
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Gerade Anfrage von der Bildredaktion Süddeutsche Zeitung erhalten. Morgen erscheint in Bayern eine Reportage über innovative Erfindungen in und aus Bayern. Dazu möchte die Süddeutsche ein Bild/Poträt von Metzgermeister Claus Böbel.
Wir sind mal gespannt über welche Erfindung aus unserer Metzgerei in der Süddeutschen Zeitung berichtet wird...
Habe den Bildredakteur auf unsere Pressekategorie verwiesen. Dort hat er sich das Bild von Claus Böbel am Computer ausgesucht.

Kulinarisches kann (fast) jeder gebrauchen. Deshalb erfreuen sich unsere kulinarischen Weihnachtsgeschenke immer größerer Beliebtheit.
Ab sofort haben wir eine Auswahl fertiger Geschenkkörbe, Geschenkschachteln im Laden vorrätig.
Gerne stellen wir aber auch individuelle Geschenke ganz nach Wunsch zusammen.

Gerade eben habe ich das neue WURSTBLATT mit den Infos für Weihnachten online gestellt.
Darin kurz und übersichtlich alle Infos aus unserer Metzgerei bezüglich Weihnachten:
Geflügel, Steaks, Geschenke, Weihnachtsfeier WurstErlebnis, Abholung von Bestellungen im neuen SB-Bereich,...

Heute roch es in der Wurstküchemehr nach Gemüseküche als nach Metzgerei. Doch das ist die Ausnahme. Grund: Unser ohnehin schon großes Dosensortiment hat Zuwachs bekommen:
Kartoffelsalat
Eine treffliche Ergänzung zu vielen unser Fertiggerichte in der Dose. Dieser Kartoffelsalat ist klassisch mit Essig-Öl von Monika Böbel hergestellt.

Bildungsreise am am heutigen Feiertag:
Gestern Montag 18:57 Uhr Abfahrt vom Bahnhof nach Hannover
22:40 Ankunft Hannover- Raus aus ICE - Rein ins Hotel
Heute Morgen: Frühstück- kurzer Stadtbummel
Fahrt mit der Stadtbahn raus aus Hannover zum Kollegen Carsten Scheller
Fleischereibesichtigung-Zweite​s Frühstück mit Kollege Scheller
Rückfahrt in die City
13:26 Rein in den ICE
17:00 Zu Hause
Kulinarische Nachbereitung: Abendessen mit der Finocchio


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Auf der Internetseite unternehmer.de ist seit einige Tagen ein Interview mit Claus Böbel online. Dort wird Claus Böbel als "wahrscheinlich ideenreichster Metzger Deutschlands" bezeichnet.
Doch lesen Sie selbst...

Wir haben im Online-Shop schon tolle Kunden:
Beispiel: Ein Kunde aus der Schweiz hat uns diese Woche mit einem Paket Schweizer Käse überrascht. Einfach so.
Das Team der Metzgerei (und ich) haben uns total darüber gefreut.
Grund für diese Geschenk sind unsere leckeren fränksichen Bratwürste welche sich der Kunde immer zu seiner in Deutschland (grenznah) lebenden Verwandschsft senden läßt. Dort holt er sich diese dann ab.

Heute versendet unsere Metzgerei ganz spezielle Würste: Für eine Kundin die gesundheitsbedingt nicht alles essen darf haben wir Wurst hergestellt. Vorgabe: Kein Schwein, Keine Pute, nicht geräuchert
Wir haben folgendes produziert:
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Ab sofort gibt es im Online-Shopder Metzgerei Böbel wieder Gänse und Enten. Sie können also rechtzeitig vor Martin oder Weihnachten bestellen. Wir versenden auch Teilstücke wie Gänsekeulen, Gänsebrust, Entenkeulen, Entenbrust.
Hier klicken, zur Kategorie Geflügel in unserem Online-Shop.

Heute nach Ladenschluß fährt das Team der Metzgerei Böbel zum Betriebsausflug. Wir gönnen uns ein Bierkulinarium bei Bernhard Sitter im Gut Riedelsbach
Wir freuen uns schon auf schöne eineinhalb Tage.

Anfrage eines Internet-Gutscheinportals/Raba​ttportal nach einer Kooperation mit unserer Metzgerei.
Entschieden abgelehnt mit folgender Begründung:
(Sonder)Angebote, Neukundenrabatt, Treuepunkte, Empfehlungsprämien,… Gibt es bei uns nicht!
Wir verkaufen hochwertige Ware zu einem fairen Preis. Gleiche Ware kostet für jeden Kunden den gleichen Preis.
Unsere Gründe:

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Heute vorbereitende Versammlung zur 700 Jahr-Feier unserer Ortschaft Rittersbach.
Unser Beitrag dazu hat nicht mit Essen zu tun. Eben ungewöhnlich wie vieles von uns.
Wir machen im Laden unserer Metzgerei eine ...
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Bei diesem Eintrag gilbt: "In der Kürze liegt die Würze
Vertrauen zu Kunden

Der Münchener Merkur hat einen Bericht über den Online-Shop unserer Metzgerei veröffentlicht. Zum Nachlesen in unserer Pressekategorie.

Passend zur heutigen Veranstaltung Handwerk 2.0 in München hier die Links zu den Aktivitäten der Metzgerei Claus Böbel im Web 2.0
Twitter.com/umdieWurst
facebook.com/umdieWurst

Heute versendet die Metzgerei Böbel 600 "Lunchpakete" bestehend aus Pfefferbeißer und Brot an eine Werbeagentur. Letztendlich bekommen diese Brotzeittüten Händler, die von Ihrem Lieferanten zu einem Messebesuch eingeladen worden sind als "Marschverpflegung" im Bus bei der Anreise zur Messe.

Am kommenden Mittwoch ist Claus Böbel zum Tag des Handwerks eingeladen. Thema: Handwerk 2.0 - Online Marketing & Facebook.
Dort gibt es zuerst eine Ansprache von Wirtschaftsminister Zeil und ein fachliches Referat.
Dann eine Podiumsdiskussion mit 3 praktischen Beispielen aus dem Handwerk. Eines davon eben die Online-Aktivitäten der Metzgerei Böbel.

Und vorher geben die 3 Handwerker eine Pressekonferenz mit Journalisten aus München. Einer davon von der Süddeutschen Zeitung, welche am Donnerstag einen Bericht über den Tag des Handwerks schreibt.
Die anderen beiden Handwerksbetriebe sind
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Ab Freitag den 23. September ist unser neu umgebauter Laden geöffnet. Am Abend vorher fand eine Eröffnungsfeier mit geladenen Gästen statt. Bilder uns Infos zu unserer saustarken Metzgerei folgen...

Heute zum letzten Mal Bilder vom Ladenumbau. Links ist die Montage des "Besten Stücks" im neuen Laden zu sehen: Das neue Böbel-Schwein.
. Mehr Bilder wie die letzten Tage auch auf Claus´Böbels facebook Seite

So langsam lichtet sich der Staub. Der neue Laden kann erahnt werden. Im Bild eine Ansicht der leeren Theke. Diese hat den Umbau "überlebt". Ganz am Ende der Kühlschrank in dem ich ab Donnerstag Rindersteaks während der Reifung präsentiere.
Mehr Bilder wie die letzten Tage auch auf facebook.

Der Ladenumbau unserer Metzgerei hat heute und morgen auch Wochenende. 2 Tage keine Handwerker.
Jetzt ist im Neuen Böbel erst mal großes Putzen angesagt. Eigentlich mehr ein Staub- und Sägespäne wegwischen.
Gestern wurde noch die ganze Einrichtung des Ladens montiert. Passend zum Böbel ist der Laden jetzt grün-schwarz-silbergrau...

Bild oben zeigt einen Mitarbeiter der Schreinerei Schwarz aus Rittersbach beim Aufstellen des Dosenregals. Mehr Bilder auf facebook-Seite von Claus Böbel

Heute hat unser Ladenumbau in unserer Metzgerei große Fortschritte gemacht:
- die Lampen wurden installiert
- die Schiebetür zu Küche monitiert
- die Einrichtung wurde angeliefert
- Teile der Einrichtung schon moniert

Bild oben zeigt Elektro Haubner beim Montieren der Schiene für die Lampen. Mehr Bilder auf facebook-Seite von Claus Böbel

Bautagebuch NEUER Böbel

Weitere Bilder des Tages
vom Ladenumbau:

facebook.com/umdieWurst.

Bilder vom Umbaugeschehen wie immer auf der:facebook-Seite.

Habe von einem Online-Kunden das Erste Geschenk zur Ladeneröffnung erhalten. Schon bevor der Umbau los ging.

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Heute haben wir den alten Laden abgebaut. Nur noch die Theke ist drin. Regale, Schrank, Tür zur Küchen... alles weg!
Dann haben wir die Theke verrutscht. Dabei ist neben Spinnweben, Staub usw. nebenstehendes Fundstück aufgetaucht:
Ein Kassenzettel aus dem Jahre 1989. In diese Jahr wurde ich übrigens 2. Bundessieger beim Leistungswettbewerb der Fleischerjugend.
Was beim Umbau heute sonst noch passierte: facebook-Seite von Claus Böbel besuchen.

Noch 6 Stunden (Sa. 6:30 bis 12:30) haben Sie die Gelegenheit im "alten" Laden der Metzgerei einzukaufen. Dann geht es richtig los. Der neue Böbel entsteht.
Heute hat es schon wieder einige Vorarbeiten gegeben. Details dazu auf facebook-Seite von Claus Böbel.

Metzgermeister Claus Böbel hat auf der Internetseite handwerk-kompakt.de ein Interview zum Wurstbrief, Fleischherkunft und Marketing gegeben. Doch lesen Sie selbst: www.handwerk-kompakt.de

Nachdem die Außenfassade der Metzgerei zum Großteil fertig ist, fangen wir nach und nach innen an. Haben jetzt schon so weit möglich unseren Laden abdekoriert und ausgeräumt. Bilder dazu auf der facebook-Seite von Claus Böbel.

Heute hat die Schreinerei Schwarz aus Rittersbach das Schwein für unseren neuen Eingangsbereich ausgefräst. Montiert wird es aber erst zum Abschluß des Umbaus.
Da ja nur der Umriss montiert wird, habe ich das Schwein selbst übrig. Wer hat eine Idee, was ich damit so alles "anstellen" kann?

Bild zeigt den Juniorchef der Schreinerei, Sandro Schwarz mit einem Teil "unseres Schweines"

Auch heute ging der Umbau wieder ein Stück voran. Langsam wird es für die Kunden interessant, da es immer mehr zu sehen gibt.
Jetzt sind wir von außen schon grün, nur noch nicht "saustark". Das markante Schwein als Durchgang zum Laden fehlt noch.
Wird erst zum Abschluß der Umbauarbeiten (22. Sept.) montiert.

Das Beste kommt zum Schluß!

Mehr Bilder dazu im Facebook-Album.

Wir haben für unsere Öffentlichkeitsarbeit eine Auszeichnung im Rahmen des Rudolf-Kunze-Preises vom Deutschen-Fleischer-Verband erhalten.
Beim Aktionspreis für Fleischer-Fachgeschäfte siegten wir zusammen mit Koithahn´s Landlfleischerei. Wir freuen uns über diese Würdigung unserer Öffentlichkeitsarbeit. Hauptbestandteile unserer Bewerbung waren:...

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Heute wurde die Holzkonstruktion für unsere Außenfassade gestrichen. Grün natürlich. Und morgen wird es noch ein bisschen grüner...

Heute gab es die ersten Arbeiten zu unserem Ladenumbau.Die Holzkonstruktion für unsere neue Aussenfassade wurde aufgestellt. Viele können sich noch nicht so richtig vorstellen wie das wird. Auch unser Schaufenster-Schwein (Bild oben) sieht neugierig von innen zu. Dabei wird es selbst bald groß rauskommen. Als Blickfang der neuen Aussenansicht unserer Metzgerei.

Mehr Bilder dazu im Facebook-Album.

Katharina Böbel (10 Jahre) hilft in den Ferien fleißig in der Metzgerei mit. Ihre Lieblingsbeschäftigung dabi:
Pakete verpacken. Eine kleine Bildergeschichte dazu auf der facebook-Seite von Claus Böbel:

Mitte September geht es los. Dann gestalten wir unseren Laden neu. Das Wichtigste zum Umbau in aller kürze haben wir in unserer Kundeninfo WURSTBLATT zusammen gefasst. Die aktuelle Ausgabe zum Download hier.

Ab 23. September verkaufen wir im neuen Laden. Am Abend vorher findet in unserer Metzgerei eine Eröffnungfeier mit geladenen Gästen statt.
Heute haben wir die Einladugen dazu geschrieben. Alle haben fleißig mitgeholfen. Auch meine Tochter Katharina wie das Bild zeigt.

Heute haben wir ein Terminal für Kartenzahlungen bekommen. Ab sofort akzeptieren wir in unserer Metzgerei Zahlungen per EC-Karte(Maestro) und per Kreditkarte (Mastercard und Visa).

Wir haben unseren Metzgereishop im Internet erweitert. Ab sofort gibt es dort auch eine Auswahl an Wurstprodukten welche garantiert ohne Schweinefleisch hergestellt sind.
Die Kategorie Rein Rind-Pute finden Sie hier.

Das Wirtschaftsmagazin fürs Handwerk berichtete in der Juni Ausgabe über das der Metzgerei Böbel.

Den kompletten Bericht dazu finden Sie in unserer Kategroie Wir in den Medien

Am Mittwoch den 29. Juli erhielt unser eine Ehrung im Wettbewerb "Menschen und Erfolge - Aktiv für ländliche Infrastruktur".
Der Wettbewerb wurde vom Bundesverkehrsministerium durchgeführt. Gesucht wurden Beispiele für die Stärkung der Lebesqualität im ländlichen Raum.
Diese Ehrung war einer der Höhepunkte beim "Demografiekongresses - Ideenforum für ländliche Infrastruktur".
Detaillierte Infos zum Wettbewerb und den Preisträger hier.

Im Bild links: Claus Böbel mit Bundesminister Dr. Peter Ramsauer

Heute fahren wir mit dem nach Berlin.
Dort bekommt dieser Service unserer Metzgerei eine Auszeichnung eines Bundesministeriums...
Ausführliche Infos dazu folgen wenn das wieder in in der fränkischen Heimat ist.

Ab sofort haben wir in unserer Metgzerei (im Laden und im Onlineshop) Suppen aus eigener Herstellung und Würstchen in der Dose.
Bei den Würstchen gibt es die beiden Klassiker Wiener und Weißwürste, bei den Suppen sind vorerst 7 Sorten geplant, die nach und nach saisonbedingt hergestellt werden.

Der NEUE saustarke Böbel - siehe Bild- muss (leider) bis September warten.
Der angefragte Zimmerer hat uns am 18. Mai abgesagt und wird die Zimmereiarbeiten nicht ausführen. Mit allen anderen
Ausführliche Meldung lesen ...

Ab sofort können Sie im Shop auch einen Gutschein für ein WurstErlebnis kaufen. Einfach hier klicken!

Ab heute sind 2 neue Artikel im Bereich Wir in den Medien welche die Erfolgsrezepte von Claus Böbel passend beschreiben:

Eine Reportage in der Zeitschrift "Die Geschäftsidee" und
der Bericht eines Journalistenschülers.

Übrigens: Der nächste Bericht ist schon im Druck: In der Juni-Ausgabe des handwerk-magazin wird über unser berichtet.

Meine Tochter Julia (12 Jahre) ist "Ihrer Zeit voraus". Sie hatte im Kunstunterricht die Aufgabe eine Ansichtskarte zu gestalten. Herausgekommen ist eine Karte mit Grüßen aus dem Zentrum von Rittersbach mit der Metzgerei Böbel, dem Gasthaus und dem Kirchturm. Die Karte in groß sehen Sie hier.

Heute haben wir das Sortiment im Online-Shop erweitert. Dazu kamen vor allem Artikel in der Kategorie Geflügel und Für Hobbymetzger.

Aktuell haben wir damit 440 Artikel zum Bestellen im Online-Shop unserer Metzgerei. Und die nächsten sind in Vorbereitung: Suppen und Würstchen in der Dose...

Am Königinnentag (30. April) gibt es in Amsterdam einen "Vrijmarkt": Jeder darf auf der Straße ohne Genehmigung verkaufen, sogar die gute Böbel-Wurst. Ein Kunde bestellte dafür 300 Chilischlangen und Pfefferlinge in unserer Online-Metzgerei.
Als Dankeschön habe ich dieses Bild bekommen und folgendes Lob...

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Am Freitag den 6. Mai waren unsere Metzgerei im Fernsehen. Genauer gesagt unsere Idee
Der Sender ntv berichtete in seinem Ratgeber über "individuelle Produkte aus dem Netz".
Zum Bestellen des gezeigten feinen Leberkäse mit Apfel-Chili-Schokolade
Einfach hier klicken .

Wir kommen (wieder) ins Fernsehen. Am kommenden Freitag den 6. Mai zeigt ntv im Ratgeber einen Bericht zu "individuellen Produkten aus dem Netz". Natürlich darf da der aus unserer Metzgerei nicht fehlen.
Die Sendung beginnt um 18:35 Uhr

Wir bauen im Sommer unseren Laden um. Momentan laufen mit der Firma Brust + Partner die Planungen. Der erste Entwurf sieht "SAUstark" aus.
Das Bild zeigt die Außenansicht von dem was in Rittersbach demnächst entsteht. Neben dem neuen außergewöhnlichem Design der Metzgerei gibt es im Laden weitere Veränderungen...
Lassen Sie sich überraschen! Erstmals einkaufen können Sie im NEUEN Böbel am Freitag den 29. Juli 2011.

Heute hatten wir in unserer Metzgerei wieder Fernsehbesuch. Der Sender ntv drehte über die Herstellung eines individuellen
Ausgesucht hatten sie sich Leberkäse feinzerkleinert mit Zartbitterchokolade, Apfelstücken und Chili. Diesen mischt Claus Böbel im Bild links gerade zusammen.
Die Aufnahmen werden Teil eines Beitrags über individuelle Produkte. Der Sendetermin steht noch nicht fest.

Ab sofort haben wir einen Geschenkkarton für unsere Dosen. Diesen können Sie in unserer Metzgerei mit 4 Dosen (190g) Ihrer Wahl befüllen, und fertig ist ein ansprechend verpacktes Geschenk.
Bald ist der Inhalt des Kartons auch online konfigurierbar.

Wir machen Betriebsurlaub ab Rosenmontag,
07. März 2011 bis einschließlich Donnerstag den 24. März 2011 ist unsere Metzgerei geschlossen.
Ab Freitag den 25. März sind wir wieder wie gewohnt für Sie da.

Übrigens: Ein Teil unserer Dosen ist auch im Urlaub: Urlaubsroute einer Bratwurstgehäckdose: Rittersbach-Bremerhaven (Verladung in Container)- Caracas (dt. Botschaf)- Parque Nacional "Gran Sabana" im Süden Venezuelas.
Im Bild hält die Dose unser Online-Kunde, der Mitarbeiter der Deutschen Botschaft in Venezuela ist.

Bei Wettbewerb des Landkreises Roth um den besten Preßsack ist unser roter hausmacher Preßsack im Finale der besten 9 Stück. Insgesamt haben 24 Metzgereien uns Direktvermarkter an diesem Wettbewerb teilgenommen.
Aus den 9 Finalisten wird auf der Messe Freizeit/Garten in Nürnberg nächste Woche der Presssackkönig des Landkreises Roth gekürt.
Hier können Sie sich von der Qualität unseres roten Presssacks überzeugen.

Uns erreichten in letzter Zeit immer mehr Anfragen ob wir neben dem touristischen, unterhaltsamen
auch einen individuellen Wurstlehrgang bieten. Die Interessenten waren Hobbymetzger/Selbstvermarkter/Verbraucher, die Ihr Wissen rund um die Wurstherstellung vertiefen wollten.
Nach einigen Kursen die nur auf Anfrage stattfanden, bieten wir jetzt diese Dienstleistung ganz offiziell an: Wurstkurs

Das Bild zeigt rechts einen der ersten Teilnehmer bei der Herstellung geräucherter Bratwürste mit unserem Gesellen Max Kößer.

Am Freitag 18. Februar berichtet BB-Radio (Berlin-Brandenburg-Radio) im Rahmen von Test von Essen aus der Dose über Fertiggerichtedosen unserer Metzgerei, wie z.B. Schweinhaxe in Biersoße.

Zum Online-Kaufen dieser Dosen einfach hier klicken!

Herr Prof. Dr. med. Reinhard Bassermann ist "Hobbymetzger" und hat zur Vertiefung seines Wissensn bei uns einen individuellen Wurstkurs gebucht.
Sein Fazit: Mich hat ihr Unternehmen sehr begeistert, die Sauberkeit, die Schnelligkeit, das grosse Angebot, das Wissen und vor allem dieser exzellent eingespielte Arbeitsablauf.

Wurstkurs ist...
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Meiner Tochter Julia war es langweilig. Sie wußte nicht was Sie machen sollte. Da Sie gerne malt/bastelt ist in der Langeweile ein Comic entstanden.
Den Tipp können Sie hier groß nachlesen und am besten auch beherzigen ;-)

Durch den Galileobericht über unseren mit der Gummibärenjagdwurst sind wir in den letzten Tagen des öfteren als "Der Gummibärenmetzger" bezeichnet worden.
Das freut mich total drückt es doch bildlich aus, dass wir (fast) jeden Kundenwunsch erfüllen...

Sie haben die TV-Reportage in Galileo über den Kreativen Metzger verpasst? - Kein Problem. Auf der Seite von Pro7 ist der Film zu sehen. Einfach hier klicken !

Gerade eben waren wir in Galileo unter anderem mit einer individuellen Wurst von Redakteur Kimmo Wiemann und Metzgermeister Claus Böbel.

Zum Online-Kaufen dieser beiden Würste einfach hier klicken!

Alle anderen in der Reportage erwähnten Ideen/Services von uns finden Sie in der Kategorie Extra-Service.

Für das Berliner Stadtmagazin TIP zeichnete Olaf Schwarzbach anläßlich der Grünen Wochen einen Cartoon zum Thema Veganes Leben. Und genau darin hat er die Metzgerei Böbel verewigt.
Das Ergebnis sehen Sie hier.
Entdecken Sie uns?

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Seit einigen Tagen twittert Claus Böbel.
Folgen Sie umdieWurst, wenn Sie immer auf dem Laufenden sein möchten.
Wenn Sie aktuelle Infos lieber als Mail haben, dann ist unser Newsletter das Richtige für Sie.

... und sagen auf diesem Wege all unseren Kunden Danke für die Einkäufe/Bestellungen in 2010. Sie haben dazu beigetragen, dass wir sehr zufrieden sind, mit den steigenden Bestellungen in unserem Online-Shop

Dieser Metzgerei-Online-Shop hat das bisher beste Jahr hinter sich. Durch das hohe Paketaufkommen haben wir ab 2011 einen neuen Vertrag bei DHL mit geringeren Kosten für die Beförderung der Pakete.
Monika und Claus Böbel

Heute und morgen informiert sich ein Schweinemäster aus Kolumbien bei uns über die Wurstherstellung. William Farud Ganem Wiencke verkauft in Kolumbien von Schweinen aus eigener Aufzucht bisher nur Fleisch und möchte zukünftig auch "deutsche Wurst" anbieten.
Er hat bei uns ein Seminar nach seinen Wünschen erhalten.
Ausführliche Meldung lesen ...

Heute empfiehlt uns Spiegel-online in der Rubrik "Tageskarte Küche" als Bezugsquelle für Original fränkische Schäuferle.
Hier für Neueinsteiger auf unserer Webseite nochmals Direktlinks zu unseren Infos über Schäuferle:
Shop damit Sie das Spiegel-Rezept nachkochen könen
Hintergrundinfos, Wissenswertes über unser das fränkische Schäuferle
Fertig gebratenes Schäuferle in der Dose, ideal zum Verschenken
Unser Rezept für Schäuferle finden Sie im Wurstkatalog auf Seite 71

Wir haben die Kategorie Geschenke in unserem Online-Shop ausgebaut.
Dort finden Sie Geschenkideen die sich mindestens 14 Tage halten und zum Versand bestens geeignet sind.

Gerne stellen wir die Geschenke auch nach Ihren Wünschen zusammen

Auf der Internetseite personalisiert.de ist ein Interview mit Claus Böbel zum erschienen.
Lesen Sie am besten selbst.

"Hallo Herr Böbel,
ich durfte am vergangenen Dienstag in Bad Wildungen Ihren erfrischenden Vortrag genießen.
Ich wollte nur mal mitteilen, wie gut mir dieser gefallen hat. Ich denke es tut gut ein positives Feedback zu bekommen.
Bleiben Sie wie Sie sind und lassen Sie sich nicht verbiegen. Für mich war Ihr Vortrag der Beste von allen"

Rolf Ott, Key Account Management,
Kampffmeyer Mühlen GmbH in 50679 Köln

Diese Feedback zeigt, wie toll der auf dem Bäko-Workshop bei den Teilnehmern ankam.
Weitere Infos zu Claus Böbels WurstVortrag hier.

Langsam aber sicher wird es Weihnachten. Alle wichtigen Infos für Ihren Weihnachtseinkauf haben wir im aktuellen Wurstblatt zusammengefasst. Dieses können Sie im Laden mitnehmen oder hier downloaden

Noch einige Infos für Online-Kunden ...
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In der aktuellen Zeitung "Rother Landgenuss" ist unserem WurstErlebnis eine halbe Seite gewidmet. Die Zeitung wird vom Landratsamt Roth -Kultur und Tourismus herausgegeben. In ihr sind Beiträge zu besonderen Freitzeittipps und regionale Einkaufserlebnissen im Landkreis veröffentlicht.
. Die ganze Zeitschrift können Sie sich hier als PDF downloaden. Unseren Beitrag finden Sie dann auf Seite 4 unten oder auch hier auf der Seite in unserer Kategorie Wir in den Medien nachlesen.

Am Mittwoch/Donnerstag haben wir in der Anton-Seitz-Schule in Roth an einem Berufsparcours für Hauptschüler teilgenommen.
Dort stellten sich knapp 20 Berufe in Minipraktikas den Schülern vor. Wir stellten den Beruf der Fleischerei-Fachverkäuferin vor. Unser Minipraktikum bestand aus der Herstellung eines schön dekorierten Salamibrotes. Unsere Verkäuferin Michaela Steinbichler zeigte den Schülern wie die Salami gefaltet wird. Und zur Deko gab es wahlweise Paprikaherzen, Radieschenkronen oder Gurkenfächer.
Für Schüler, die sich näher mit dem Beruf befassen möchten, haben wir eine Sonderausgabe des WURSTBLATTS zum Ausbildungsberuf gestaltet und Praktikumsplätze angeboten.

Unsere Dosen werden häufig mit in den Urlaub genommen. Jetzt erreichte uns von Ulrich und Pia Bork aus 81537 München eine Mail mit tollen Urlaubsbildern unserer Dosen.

Hallo Herr Böbel,
wir sind begeisterte Almurlauber und Ihre Dosen haben dieses Jahr ein wahres Schmausen auf der Hütte erlaubt. So sind Krautwickerl und Bratwürste, Sauerbraten und Gulasch heuer weit gereist. Zuerst per Post nach München und dann mit dem Auto auf die Alm.
Die Fotos sind von unserem diesjährigen Urlaub auf der Lederwischhütte in den Nockbergen in Kärnten, 1.650 m hoch.

Haben Sie auch so tolle Bilder? Dann her damit: info@umdieWurst.de.

Ab sofort gibt es die Vierte Auflage unserers Wurstkataloges.
Dieser liegt im Laden aus und wird jeder Online-Bestellung beigelegt.
Selbstverständlich gibt es auch eine digitale Ausgabe, in der Sie sofort online blättern können: Wurstkatalog.de.





Sie wollen lieber in einem echten Katalog blättern und schmökern? Kein Problem senden Sie uns eine Mail mit Ihrer Postadresse und wir senden Ihnen den Katalog zu.

Der WDR beschäftigt sich in seiner Sendung "Servicezeit" mit personalisierten Lebensmitteln. Da darf die Wurst natürlich nicht fehlen. Wir sind die einzigen die das bisher anbieten:

Wurstmixx.de

Deshalb hat uns Frau Kreutzer aus Köln besucht und beim Produzieren Ihrer Wunschwurst kräftig mit geholfen.
Was dabei herausgekommen ist können Sie im Fernsehen sehen:
Freitag 17. September ab 18:20 im WDR

Mit unserer Idee WurstErlebnis haben wir uns um den deutschen Tourismuspreis beworben. Wir würden uns riesig freuen wenn der Jury unsere Idee "schmeckt".
Doch bis dahin müssen wir uns noch gedulden. Die nominierten Teilnehmer für den Preis werden erst am 14. Oktober bekannt gegeben...
Drücken Sie uns die Daumen.
Es gibt aber da noch eine Auszeichnung die uns wichtiger ist...
Ausführliche Meldung lesen ...

Seit Anfang August haben wir einen neuen Auszubildenden zum Metzger in unserem Betrieb: Renè Rauth aus Rittersbach.
Metzger war sein Wunschberuf und schon seit 2 Jahren steht für ihn fest, dass er diesen beim "Böbel" lernt.

Die Ausbildungsstelle als Fleischerei-Fachverkäuferin ist dagegen noch unbesetzt, da wir noch keine Bewerbung erhalten haben.

"Verpackung super sicher bei Hitze".
Dieses Lob hat uns gestern eine Kundin ausgesprochen. Den kompletten Kommentar finden Sie hier.
Wir verpacken unsere Ware in Kartons, die wir mit genau passenden Styroporplatten auslegen. Neben der bestellten Ware kommen dann noch Einweg-Kühlelemente in diesen Karton. So ist gewährleistet, dass die Ware frisch bleibt.

In der heutigen Ausgabe berichtet die Financial-Times Deutschland über Claus Böbel als "tollkühnen Wurstpionier mit Gründergeist". Dabei werden viele unserer Ideen lobend erwähnt.
Am besten, Sie lesen einfach selbst!

Das Bayerische Fernsehen (Studio Franken) hat heute bei uns einen Beitrag über ein WurstErlebnis Bayersicher Leberkäse aufgenommen. Von Beginn an waren Kameras dabei und filmten die Herstellung des Leberkäses sowie die anschließende Verfeinerung duch die Teilnehmer. Jeder Teilnehmer durfte dabei vor laufender Kamera 3 Mini-Leberkäse mit Zutaten seiner WAhl mixxen. So gab es z.B. Leberkäse mit Tomaten, Gyrosgewürz und Schafskäse oder mit Zartbitterschokolade und Trockenfrüchten.
Im Bild nebenan hält Claus Böbel die produzierten Leberkäse in die Kamera. Wie diese geschmeckt haben, erfahrten Sie demnächst im Fernsehen. Den Sendetermin geben wir per Newsletter bekannt.

Wir haben es unserem Azubi nachgemacht!
Auch wir haben auf der IFFA Goldmedaillen gewonnen. Beim internationalen Qualitätswettbewerb für Würstchen gab es Gold für folgende unserer Produkte:
Pfefferlinge
Chilischlange
Leberwurst frisch

und noch Silber für Blutwurst frisch

Unsere Auzubildende Michaela Steinbichler hat beim Berufsschulwettbewerb auf der Internationalen Fleischer-Fachausstellung eine Goldmedaillie erreicht.
Zusammen mit Ihrem Partner hat Sie dafür eine Platte mit Kanapees gerfertigt, eine Grillplatte hergestellt und einen Rollbraten gemacht.

Von kommenden Donnerstag bis Sonntag stellen wir auf der regionalen Verbrauchermesse EVITA in Roth auf dem Stadtgartenschaugelände (Festplatz) aus.
Dort präsentieren wir unser WURSTTAXI, das WurstErlebnis und natürlich unsere klassischen Produkte...
Mehr Infos zur Messe unter Evita-in-Roth.de

Am vergangenen Donnerstag hat Claus Böbel vor knapp 100 Bäckern einen Vortrag gehalten.
Er berichtete über seine erfolgreichen, ungewöhnlichen Aktivitäten unter dem Titel
Darf`s ein bisschen mehr sein?
Mehr Aufmerksamkeit
Mehr Bekanntheit
Mehr Wiedererkennung
Mehr im Gespräch sein
aber auch: Mehr Kritik

Dieser Vortrag war Teil eines Workshops welchen die BÄKO angeboten hat....
Ausführliche Meldung lesen ...

Wir haben unser Internetangebot erweitert!
Wurstmixx.de heißt unsere neue Idee, auf der Sie sich eine Wurst ganz nach Geschmack zusammen stellen können. Suchen Sie sich eine "Basiswurstsorte" aus (z.B. Lyoner) und geben dort Zutaten/Einlage nach Wunsch hineine (z.B. Haselnüsse, Kornblumenblüten und Paprika.
Rechnerisch können Sie aus über 42 Milliarden Möglichkeiten wählen...
www.Wurstmixx.de

Am Freitag den 26. März 2010 hat der Sender SAT1 in seinem bayerischen Programm eine kurze Reportage über den Kreativen Metzger aus Franken gesendet. Den größten Anteil an diesem Beitrag hatte unsere neue Idee .
Übrigens: Zu diesem Thema hat sich auch schon das bayerische Fernsehen (Studio Franken) angekündigt.
Infos zu allen unseren Ideen finden Sie in der Kategorie Extra-Service

Rechtzeitig vor Ostern haben wir unseren Shop um Teilstücke von Kanichnen erweitert. Ab sofort können Sie Kaninchenkeulen und -rücken bei uns bestellen. Diese Teile bekommen wir immer Mittwochs frisch von der Kaninchenfarm Schriever aus Bremervörde. Damit wir Ihre gewünschten Teile vorrätig haben, sollte und die Bestellug bis Montag 7:00 Uhr vorliegen.
Wie bei allen Lieferanten haben wir darauf geachtet...
Ausführliche Meldung lesen ...

Bei der diesjährigen ff-Qualitätsprüfung in Augsburg haben wir mit unseren hausmacher Preßsacksorten teilgenommen und für alle 3 eingesanden Proben eine Auszeichnung erhalten:
- hausmacher Preßsack rot
- Kümmelpreßsack weiß
- Sulzpreßsack

Um diese Auszeichnung zu bekommen
Ausführliche Meldung lesen ...

Die Zeitschrift "Der Feinschmecker" hat uns unter die besten 400 Metzger Deutschlands aufgenommen.
Diese Auszeichnung wird anhand zweier Kriterien vergeben:
- Probe einer hausgemachten Jagdwurst einsenden
- anonymer Testbesuch eines Feinschmecker-Mitarbeiters

Mit folgenden Worten werden wir in der Broschüre erwähnt


Ausführliche Meldung lesen ...

Seit Anfang November 2009 hat Agus Purnomo aus Indonesien ein Praktikum bei uns absolviert. Zuvor studiere er Verpackungstechnik an der Steinbeiss-Uni Berlin. Er wollte vor seine Rückkehr in die Heimat noch die deutsche Wurstherstellung kennen lernen. Gestern erreichte mich sein Fazit per Mail:

Hallo Claus,
ich möchte nur sagen, dass ich wirklich viel von Dir gelernt habe. Nicht nur wie man Wurst macht, aber auch deine Geschäftstalent. Was Du uns beim Jahresabschluss erzählt hast ist ...
Ausführliche Meldung lesen ...

Um noch mehr unserem Anspruch "Infos rund umdieWurst" gerecht zu werden, haben wir unsere Linktipps ergänzt.
Neben Links, auf denen Sie sich weiter informieren können, finden Sie jetzt auch ausgewählte Links zur "wurstigen Unterhaltung" und Einkaufstipps bei Kollegen, die besondere regionale Spezialitäten online anbieten, wie z.B. Maultaschen, Kohl und Pinkel, Ahle Wurst.
Das Bild zeigt eine Webseite mit lustigen Wurstcartoons

Am Dienstag den 26. November hat Kabel1 in der Sendung Abenteuer Leben über unsere Haxendose im Vergleich zu einer frisch gebratenen Haxe berichtet.

Zum Online-Kaufen einfach hier klicken!

In knapp 5 Wochen ist es Weihnachten...
Als Service für Sie haben wir alle wichtigen kulinarischen Infos in unserem 5. WURSTBLATT zusammen gefasst.
Unsere Kundeninfo WURSTBLATT liegt im Laden aus, wird jeder Online-Bestellung beigelegt und ist selbstverständlich auch auf unserer Internetseite zum download.

Seit Montag den 26. Oktober haben wie eine neue Fachverkäuferin im Laden:

Nadine Lösel aus Roth.

Sie erlernte den Beruf in der Metzgerei Lutz in Roth und war danach bei mehreren Kollegen tätig.
Nadine freut sich, Sie als Kunde bei uns zu begrüssen...

Auf der Fachmesse SÜFFA hat unserer Auszubildende Michaela Steinbichler beim Wettbewerb der Berufsschulen eine Goldmedaille erreicht.
Bei diesem Wettbewerb treten immer Zweierteams an, die dann je eine verkaufsbetonte und eine produktionsbetonte Platte herstellen. Michaela trat im Team mit einem Metzger-Azubi (Stefan Wechsler) an.
Während er ...
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Ob Touristen aus Berlin, eine Schulklasse aus der eigenen Gemeinde oder Personen aus dem Landkreis: Alle sind sich einig:
Das war "weltstark - spitzenmäßig"...

Die Rede ist von unserem

Sie wollen das auch erleben? Termine sind nach Vereinbarung jederzeit möglich, z.B. als Weihnachtsfeier für Ihre Firma, Ihren Verein, Ihren Stammtisch...

Am Montag den 14. September beginnt Angelika Geyer bei uns eine Ausbildung zur Fleischerei-Fachverkäuferin.
Übrigens sind 40 % aller Arbeitsplätze bei uns Ausbildungsplätze, die alle mit Hauptschülern aus den umliegenden Gemeinden besetzt sind.
So ist unser neuer Metzgerlehrling Florian Michna in der Hauptschule Georgensgmünd gewesen.

Alle unsere Mitarbeiter finden Sie hier

Unsere neue Idee beschert Ihrer Firma/Ihrem Verein eine unvergessliche Weihnachtsfeier, z.B. unter dem Motto "Fränkische Bratwurst".
Dabei stellen Sie zuerst unter Anleitung von Claus Böbel die fränkische Bratwurst in verschiedenen Variationen selbst her und genießen anschließend ein Bratwürstmenü mit 5-9 Gängen.
Lassen Sie sich beraten oder sichern Sie sich Ihren Wunschtermin unter mein@WurstErlebnis.de bzw. telefonisch 09172-488

Auf einer australischen Internetseite "101 sucesfull small business ideas" wird unsere Idee als "sausage letter" zur Nachahmung empfohlen. Dort sind außergewöhnliche Geschäftsideen gesammelt, die in anderen Teilen der Welt erfolgreich umgesetzt wurden.
Nachfolgend der Original-Text:
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..so wurde in der Frankenschau die Reportage über fränkische Online-Shops angekündigt. Der Beitrag war heute (Sonntag) in der Frankenschau um 18:05 Uhr im bayerischen Fernsehen zu sehen.
Drehtermin dazu war unter anderem in unserer Metzgerei über unseren Online-Shop auf umdieWurst.de.

Damit unsere Wurstwaren im Sommer auch gut gekühlt bei Ihnen ankommen versenden wir in Isolierboxen mit Kühlelementen (beides Einweg). Jetzt in der heißen Jahreszeit geben wir noch mehr Kühlelemente ins Paket. So ist Frische garantiert.

Momentan ist dies die am häufigsten an uns gestellte Frage. Antwort auf andere Fragen finden Sie in der Katagorie "FAQ".

Kurzfristig bieten wir noch einen Ausbildungsplatz zur Fleischerei-Fachverkäufer/in ab 01. September 2009.
Weitere Infos finden Sie hier, oder in einem persönlichen Gespräch. Rufen Sie einfach an unter 09172-488.

Heute hat uns die Klasse 2a der Dr. Mehler Schule in Georgensgmünd besucht und Ihre eigene Gelbwurst hergestellt. Dazu wurden zuerst die Kinder mit weißem Mantel und Kopfbedeckung eingekleidet. Nachdem sich dann alle noch die Hände gewaschen hatten gings los...
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In den letzten Monaten hat es verschiedene Presseberichter über unsere Metzgerei gegeben. Diese sind ab sofort in der Rubrik Wir in den Medien zum Nachlesen:

- Nürnberger Abendzeitung schreibt über
- Deutsche Handwerkszeitung berichtet über die Logistik hinter unserem Online-Shop
- Roth-Hilpoltsteiner-Volkszeitung (Regionalzeitung) verfasste Reportage über unseren Praktikanten aus Indonesien

Seit März haben wir Pradipa bei uns beschäftigt. Er studiert in Jakarta (Indonesien) Lebensmittel-technologie und absolviert bei uns sein Semester Auslandspraktikum.
Dabei "durchläuft" er im Schnelldurchgang eine Metzgerlehre.
Jetzt besuchte Ihn ein Team seiner Uni, um...
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Sie wollten schon immer mal wissen, wie Wurst gemacht wird?
Welche Zutaten enthalten sind?
Welche Maschinen verwendet werden?
Dann ist unser genau das Richtige für Sie!
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So ist zumindest die Meinung unserer Online-Kundin Anja Maus aus Wiesbaden. Sie hat auf Qype einen Erfahrungsbericht über unsere Qualität und den Service geschrieben:
Die Metzgerei meines Vertrauens liegt im schönen Frankenland.
Durch einen Bericht im Fernsehen sind wir auf diesen Metzger aufmerksam geworden und wollten ihn unbedingt mal ausprobieren. Extra hinfahren? Nicht nötig!
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In der Ausgabe der afz (allgemeine fleischer-zeitung) zum bayerischen Fleischerverbandstag ist ein Bericht über unserere Internetaktivitäten erschienen. Dort werden unsere Internet-Aktivitäten wie folgt gelobt:

"Die Metzgerei Böbel aus Rittersbach definiert mit frischen Ideen neue Internet-Standards".

Den kompletten Pressetext lesen Sie unter Wir in den Medien

Unser Online-Shop wurde In der Zeitschrift "FÜR SIE" als TOP-Spezialitätenshop empfohlen.
Momentan erscheint in der "FÜR SIE" die Serie "Schlemmereise Deutschland". In der Ausgabe 09/2009 vom 14. April ist dort Bayern an der Reihe. Darin wird www.umdieWurst.de als die kulinarische Adresse für Frankenfans bezeichnet.
Gerne dürfen auch Sie sich von der Qualität unserer Fränkischen Schmankerl im Shop überzeugen. Der fränkischen Spezialität schlechthin ist sogar eine eigene Shopkategorie gewidmet: Fränkische Bratwurst

Diese Frage stellte sich Kabel1 bei uns und in der Gaststätte nebenan. Für die Sendung "Abenteuer Leben" wurde dazu ein "Wettkochen" veranstaltet, begleitet von 3 Leute vom Film (Redakteurin, Kameramann und Tontechniker).
Diese haben bei uns die Herstellung von Haxe in der Dose gefilmt.

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Heute empfiehlt Hobbykoch Peter Wagner auf Spiegel online unter anderem unseren Shop als Bezugsquelle, wenn Beschaffungsproblemen bei "ungewöhnlichen Artikeln" wie z.B. Kalbsbäckchen bestehen. Er schreibt
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Ab sofort gibt es alle 6-8 Wochen unsere Kundeninfo WURSTBLATT. Gedruckt im Laden und selbstverständlich auch digital.

Bei der ff-Qualitätsprüfung 2009 ist unsere Spezialität „Fränkische Bratwurst“ in vielen Variationen ausgezeichnet worden:

Bratwurst frisch - Bratwurst geräuchert - Bratwurstsulze -Bratwurstgehäckdose

Um diese Auszeichnung zu bekommen werden die Würste sensorisch und analytisch getestet. Bei der Sensorik beurteilen 3 geschulte Prüfer die Wurstwaren nach Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack.
Bei der anschließenden Prüfung im Labor wird untersucht ob die rechtlichen Vorgaben eingehalten werden.
Detaillierte Infos zu Wurstqualiätsprüfungen bekommen Sie hier

Am Mittwoch den 11. Februar hat uns die Klasse 8b der Dr. Mehler Schule in Georgensgmünd besucht. Dabei erkärte Claus Böbel den Schülern am Beispiel einer feinzerkleinerten Schinkenwurst (Lyoner) den Betriebsablauf.
Von der Planung/Personaleinteilung über den Einkauf und die Herstellung bis zum Verkauf und den Werbemaßnahmen. Highlight für die Schüler war...
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Unsere Interneaktivitäten haben beim Website-Award in Mittelfranken den 2. Platz belegt.
Ein wichtiges Kriterium der Preisverleihung war der Mehrwert für den Kunden durch die Nutzung der Webseite. Hier bieten wir Ihnen mit dem Produktdatenblatt sehr viele zusätzliche Infos: Von der Herstellung über Zutaten und Nährwerte bis zur Aufbewahrung und Haltbarkeit.

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Unsere Dosen sind bei unserern Kunden sehr beliebt als Vorrat zu Hause, oder als Urlaubsverpflegung. Deshalb haben wir ab sofort folgende Dosen zusätzlich im Angebot:
Kümmelpressack (weiß) in der 190 g Dose sowie 7 Dosen in der portionsgerechten 125g-Dose. Diese Minidosen sind ideal für den Single-Haushalt oder für alleinstehende Menschen.
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Am 31. Dezember hat Metzgermeister Claus Böbel den Betrieb seines Vaters übernommen. Zusammen mit seiner Frau Monika wird er die Metzgerei weiter führen. Für die beiden wird dabei wie bisher die Top-Qualität der Fleisch und Wurstwaren an erster Stelle stehen:
Auch zukünftig werden alle angebotenen Wurstwaren selbst hergestellt!

Auf diesem Wege wünschen wir all unseren Besuchern und Kunden ein Frohes Weihnachtsfest und Viel Glück im neune Jahr.

Claus & Monika Böbel
(im Namen des ganzen Böbel-Teams)

Wir haben das Geflügelangebot in unserem Shop erweitert. Ab sofort gibt es dort auch Gänse und Enten. Selbstverständlich auch Teile davon (Brust, Keule).
Hier können Sie sich selbst ein Bild machen von unserem Angebot.

Am kommenden Wochenende (Samstag/Sonntag 6./7. Dezember) verkaufen wir unsere kulinarischen Geschenkideen auf dem Weihnachtsmarkt in Georgensgmünd.
Keine Zeit? - Kaufen Sie Ihre Geschenke online in unserem Shop oder oder auf den speziellen Geschenkeseiten bzw.

Am Ende des Unterrichts erhielt Claus Böbel von den Schüler der Klasse 8a (Dr.-Mehler-Schule Georgensgmünd) eine handsignierte Weinflasche. Damit sagten Sie DANKE für einen interessanten Unterricht am Gesundheitstag.
Der Metzgermeister thematisierte in "seiner" Unterrichtsstunde den Brennwert (Kaloriengehalt) verschiedener Lebensmittel. Dabei durften die Schüler zuerst verschiedene Lebensmittel (diverse Wurstsorten, Käse, Schokolade, Gummibärchen, Semmeln) nach dem von Ihnen geschätzten Kaloriengehalt/100g ordnen.
Anschließend suchten die Hauptschüler auf dieser und anderen Internetseiten die richtigen Nährwertangaben für die Lebensmittel.

Jetzt bestellen wieder viele Firmen bei uns Ihre kulinarischen Weihnachtsgrüße.
Highlight dieses Jahr ist dabei unser LOGO-Schinken , ein Stück magerer Schinken, bei dem auf der Schwarte das Firmenlogo eingebrannt ist. Weitere Infos zu diesem Schinken finden Sie auf unserer speziellen Geschenkeseite

Das Bild zeigt einen LOGO-Schinken aus 2007.

Morgen, Sonntag den 9. November kommen unsere Hot-Dog-Würstchen in Galileo
(ProSieben ab 19:00 Uhr).
Der XXL-Tester Jumbo-Schreiner hat uns bei der Herstellung vor gut 3 Wochen geholfen und wurde auf Schritt und Tritt von der Kamera begleitet.

Heute war der Galileo XXL-Tester "Jumbo Schreiner" bei uns. Er hat uns bei der Herstellung von Hot-Dog-Würsten geholfen. Vom halben Schwein bis zur fertigen Wurst (Bild) legte "Jumbo" wann immer möglich selbst Hand an, und brachte seine Sprüche ins Mikrofon.
Wann das Ergebnis des 10-stündigen Drehtages im Fernsehen kommt, erfahren Sie hier oder über unseren Newsletter.

Ab sofort bieten wir in unserem Shop auch Lebkuchen an. Diese sind von unserem Bäcker, der Bäckerei Paul aus Büchenbach. Dieser Bäcker ist (wie wir) ein kleiner eigenständiger Handwerksbetrieb ohne Filialen.
Ab Anfang November gibt es dann auch Stollen von Ihm bei uns zu online zu kaufen. Selbstverständlich gibt es beides auch im Laden.

"Spuren statt Staub - Wie Wirtschaft Sinn macht" heißt ein neues Buch in dem Claus Böbel Spuren hinterlässt. Er wird dort mit seinen Ideen als positives Beispiel erwähnt.
Die Autoren Anja Förster und Dr. Peter Kreuz schreiben darin
Schon Michelangelo wusste: „Die größere Gefahr für die meisten von uns besteht nicht darin, ein Ziel hoch gesteckt und verfehlt zu haben, sondern es zu niedrig gesteckt zu haben und zu erreichen.“ Und genau das gilt auch für unseren fränkischen Metzgermeister. Er hat sich nicht damit begnügt, den Status quo zu akzeptieren und mit letzter Kraft seine treueste Stammkundschaft – Hausfrauen mit Kittelschürze – bei der Stange zu halten. Claus Böbel hatte sich vorgenommen, sich selbst und seinen Mitarbeitern hohe Ziele zu setzen, echte Innovationen zu entwickeln und diese deutschlandweit zu vermarkten. Und er hat bewiesen, dass das geht...

Den ganzen Buchabschnitt finden Sie unter Wir in den Medien
Und hier gibt es mehr Infos zum Buch und den Autoren.

In der letzten Zeit haben wir verstärkt Nachfragen nach lactose- und glutenfreien Wurstwaren. Hier nochmals die Anwort.
So gut wie alle unserer Produkte sind frei von Gluten und Lactose.
Im Shop finden Sie zu den Produkten einen Zutatenliste, in der alle Zutaten aufgelistet sind. So auch die Lactose in der Haussalami und den Minisalamis. Alle anderern Wurstwaren sind laktosefrei!
Unser Online-Shop Kunde Jochen Dupont urteilt über die laktosefreie Wurst in seinem Feedback

Gleich zwei Zeitungen haben in den letzen Wochen über unseren Wurstkatalog berichtet:
- Landwirtschaftmagazin "topagrar" unter "Tipps & Trends
- Fachzeitung fürs Fleischerhandwerk "afz" als positives Beispiel

Mehr dazu in unserer Kategorie "Wir in den Medien"

In seiner Maiausgabe berichtet der Versandhandelsberater (Fachzeitung für Versandhändler) über unsere Aktivitäten wie folgt:
Lebensmitteln per Versandhandel - in Deutschland nicht machbar, Herr Nachbar! Oder muss man sich von dieser Überzeugung trennen? Der Einkauf für das traditionelle Angrillen am 1. Mai zeigt reichlich Auswahl:
Wenn es "umdieWurst.de" geht, kann man sein Grillgut auch direkt aus dem "wurstkatalog.de" ordern. Fränkische Spezialitäten der Metzgerei Böbel gibt es zwischen Rittersbach und Schwabach per "Wursttaxi", aber die Post liefert auch deutschlandweit.

Und hier können Sie Ihr Grillgut online ordern!

Auf der regionalen Verbrauchermesse EVITA in 91154 Roth präsentieren wir uns in Halle B. Die EVITA ist vom 22. bis 25. Mai auf Stadtgartenschaugelände in Roth und hat von 10:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.

Folgendes ist an userem Stand "geboten":
- Präsentation WURSTTAXI
- Vorstellung Wurstkatalog
- Probierhäppchen fränkischer Köstlichkeiten
- Verkauf von Wurstbroten und Dosen

Endlich ist es soweit:
Nach mehr als einem Jahr wird der Beitrag über unsere Schaschlikdose gesendet: Am kommenden Freitag den 16. Mai zeigt Galileo (ProSieben ab 19:00 Uhr) den Beitrag der im Januar 2007 bei uns gedreht wurde.

Jetzt gibt es endlich auch die gute deutsche Wurst im Versandhandel (und nicht nur internationle Spezialiäten). Wir haben dazu den 1. deutschen Wurstkatalog aufgelegt.
Diesen können Sie ganz einfach per Mail anfordern oder sich sofort auf Wurstkatalog.de in der digitalen Ausgabe Appetit holen.
Das Wichtigste zum Wurstkatalog finden Sie in unserer Pressemeldung.

Endlich haben wir es geschafft eine Kategorie FAQ einzurichten. Dort beantworten wir die wichtigsten Fragen zu unserem Online-Shop. Wünschen Sie eine individuelle persönliche Antwort ist die Online-Beratung genau das richtige für Sie.

Wir machen das Einkaufen für Sie noch bequemer und geben den ersten Wurstkatalog heraus. Unseres Wissens ist dies der umfangreichste Katalog mit Wurst- und Fleischwaren zum Bestellen.
Ab Anfang Mai ist der Katalog in unserem Laden erhältlich. Selbstverständlich senden wir diesen auch zu. Bestellen Sie ihr Exemplar per Mail.

"Also das muss ich ja sagen: So etwas habe ich noch nicht erlebt!! Erst eine tolle website mit guten Texten, ausführlichen virtuellen Rundgängen durch den Betrieb, dann eine idiotensichere Bestell-Möglichkeit mit jeglichen Erklärungen, die ein Norddeutscher nun mal braucht, wenn er "frenngisch" essen will und dann diese Geschichte gestern:

In der heutigen Ausgabe von SPIEGEL-online Spiegel online werden unsere fränkischen Bratwürste empfohlen.
Im Bereich Kultur/Gesellschaft (Tageskarte Küche) weist Autor Peter Wagner auf unsere Bratwürste hin, die bundesweit zu beziehen sind.
Mehr Infos zu den empfohlenen Bratwürsten haben wir hier

1 Klick zu den Bratwürsten im Shop

In den letzten Woche haben wir unseren Service auf dieser Seite kräftig weiter ausgebaut:
Neu sind jetzt die Online-Beratung von Metzgermeister Claus Böbel und die Suchfunktion auf dieser Seite
Mit der Suche finden Sie schneller Infos zu gewünschten Artikeln und Fachbegriffen. Sollte Ihr Begriff nicht gefunden werden, dann hilft auf alle Fälle die Online-Beratung von Metzgermeister Claus Böbel.

In der Zeitschrift "COMPUTER-BILD" Ausgabe 2/2008 wird unsere Internetseite in der Rubrik "Essen, Trinken und Geniessen" (Seite 72) erwähnt. Dies haben uns heute schon einige Neukunden im Online-Shop mitgeteilt.

Anfang des Jahres haben wir die (vorerst) letzte Kategorie in unserem Online-Shop freigeschaltet. Ab sofort gibt es dort auch Kalb-/und Lammfleisch zu kaufen.
Sie vermissen noch Artikel im Shop? Äußern Sie Ihre Wünsche, und wir reagieren.
Auf diese Weise wurde der Shop z.B. schon um Zwiebelmettwurst und Leberkäse zum Selberbacken erweitert.

Unser kleiner Wurstbrief hat es in die große Zeitung "WELT" geschafft! Morgen, Montag den 10. Dezember 2007 wird der Wurstbrief unter Geschenktipps aus dem Internet in der "WELT" vorgestellt.

Letzte Jahr kurz vor Weihnachten berichtete Galileo (SAT 1) über unsere originelle Idee . Jetzt haben wir den Film endlich online.

Wie ein Wurstbrief entsteht können Sie hier ansehen. Viel Spaß!
Film öffnet in neuem Fenster - Bitte etwas Geduld (Ladezeit)

Am Dienstag den 16. Oktober wird die Reportage "Eisbein in der Dose" in dem Magazin "Wissenshunger" gezeigt. Dieses läuft auf VOX zwischen 18:00 und 19:00 Uhr.

"Wissenshunger" in Rittersbach gestillt!.
Mit diesem Satz läßt sich unsere 4. Fernsehreportage seit Dezember 2006 zusammenfassen. Am Montag 17. und Dienstag 18. September war ein Fernsehteam bei uns, um die Herstellung von Schweinehaxe in der Dose aufzuzeichnen. Der fertige Bericht wird voraussichtlich innerhalb der nächsten 6 Wochen im VOX-Magazin "Wissenshunger" gesendet. Detaillierte Infos zu den Drehtagen können Sie in einer Pressemeldung hier nachlesen.
Den Zeitungsartikel der Roth-Hilpoltsteiner-Volkszeitung dazu finden Sie hier.

Unsere Auszubildende Julia Wechsler hat heute den Wettbewerb um die beste Fleischerei-Fachverkäuferin in Mittelfranken gewonnen. Dazu treffen sich die jahrgangsbesten Azubis jeder Fleischerinnung zum "Probearbeiten":
Verkaufsgespräch - Menueberatung - Plattenlegen - Geschenkkorb herstellen - Plakat schreiben - Kanapees - Fertiggericht herstellen
Mit Julia Wechsler stellten wir zum 12. Mal in den letzten 18 Jahren den besten Prüfling auf Kammerebene (7 als Metzger, 5 als Fachverkäuferin).

Roland Mechel, ein Lehramtsstudent (Wirtschaft, Arbeitslehre, Technik) an der Uni Potsdam hatte die Aufgabe folgenden Vortrag zu halten:
"Wie kommt der Sauerbraten in die Dose?" Er recherchierte im Internet, und fand die infos auf www.umdieWurst.de am informativsten. Er frage, ob wir ihn unterstützen. Gerne haben wir dies gemacht. Mit Hilfe unserer Informationen und einer Kostprobe erstellte er einen Vortrag, den sein Professor so bewertete:
"Präsentation und Sauerbraten sind erste Klasse "

Präsentation "Wie kommt der Sauerbraten in die Dose"

Unsere Seite für kulinarische Geschenkideen hat Zuwachs bekommen. Ab sofort gibt es dort auch MINIBOXEN. Das sind edel verpackte Geschenke mit Wurstwaren im Miniaturformat.
Ab 13,00 Euro (inkl. Versand) gibt es diesen kulinarischen Schatz.

Hier können Sie direkt Ihre bestellen.

Ab sofort finden Sie in unserer Kategorie "Presse/Downloads"
neue Texte und Bilder:
- Verbraucherinformationen rund um die Wurst
(Vorstellung dieser Webseite)
- Online-Shop vom Feinsten
(Infos zu unserem Online-Verkauf von fränkischen Schmankerln)
Dazu passend stehen auch Bilder in druckfähiger Auflösung zum Download bereit.

Seit Anfang Juni sind wir Mitglied in der Werbegemeinschaft Georgensgmünd Sie finden ab sofort aktuelle Infos aus unserer Metzgerei auch im der Gmünder Rundschau.

Am Samstag haben wir zu einem Empfang anläßlich eines 50-jährigen Vereinsjubiläums belegte Weißbrote hergestellt. Passend zum Jubiläum haben wir bei der Dekoration z.B. die Zahl "50" aufgegriffen.
Mehr zu unseren belegten Broten finden Sie hier.

Gerne fertigen wir auch für Ihre Veranstaltung passende dekorative Häppchen.
Fragen Sie per Mail an oder per Telefon 09172-488.

"Die Produkte der ersten Bestellung sind in jeder Hinsicht von der Familie angenommen worden. Was könnte als besserer Beweis dienen, als die heutige zweite Bestellung?
MfG Siegfried R. (München)"

"Sehr geehrter Herr Böbel,
die Ware ist heute in sehr gutem Zustand hier angekommen. Die Kühlelemente waren auch noch nicht vollständig getaut, so dass nichts zu warm geworden ist. Ich danke Ihnen herzlich für die freundliche und unkomplizierte Abwicklung und wünsche Ihnen ein schönes und sonniges Wochenende.
Mit freundlichen Grüssen
Svenja H. aus Erding"

Ab 4. April ist unser neuer Shop online. Das Highlight des Shops sind unsere fränkischen Spezialitäten wie Bratwürste und Schlachtschüssel. Daneben gibt es viele andere leckere Wurstwaren zu kaufen. Schauen Sie einach mal rein!

Ende März hatte wir zum 3. Mal innerhalb des letzten halben Jahres ein Fernsehteam zu Gast. Nach Reportagen über und die Herstellung von Schaschlikdosen für das Wissensmagazin Galileo war diesmal ein Team des Mittags-
magazins "avenzio" zu Gast bei uns.
Im Rahmen der Reihe "Jobstar" wurden wir bei der Auswahl eines Azubis (Verkauf) begleitet. Vor laufender Kamera wählten wir aus 3 Bewerberinnen die Beste aus. Welche Aufgaben wir dabei stellten, wie die Mädchen reagierten und vieles mehr gibt es am Mittwoch den 18. April zwischen 12:00 und 13:00 auf ProSieben zu sehen.

Am 18. Februar erhielten wir in der Augsburger Kongresshalle das ff-Qualiätsprüfzeichen für folgende Produkte:

- bayerische Bierwurst
- Wilder Kaiser (Kochsalami)
- Schinkenkrakauer

Für diese Auszeichung werden aus laufender Produktion Produkte abgerufen, die dann nach Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack geprüft werden. Anschließend erfolgt noch eine Laboruntersuchung, ob die gesetzlichen Bestimmungen eingehalten wurden.

Nach langer Vorbereitungs- und Bearbeitungszeit ist es nun soweit. Wir haben unseren Internetauftritt www.umdieWurst.de komplett überarbeitet, neu programmiert, strukturiert und gestaltet.

Klicken Sie sich einfach durch unser Angebot, stöbern Sie durch unsere Serviceleistungen und werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen unserer Metzgerei, Sie sind herzlich willkommen.

Bitte beachten Sie, dass manche Bereiche noch in Bearbeitung sind. Auch an unserem neuen Online-Shop wird noch kräftig gearbeitet. In Kürze wird dieser fertig sein und Sie werden nach Einrichtung aller Kategorien die Auswahl aus über 100 Artikeln zum Thema Fleisch und Wurst haben.