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Rindfleisch

Unser Rindfleisch ist ausschließlich Färsenfleisch (junge weibliche Tiere). Dieses Fleisch ist marmorierter, zarter als das Fleisch älterer und/oder männlicher Tiere. Ganz wichtig ist uns auch, den Fleischstücken vor dem Verkauf die passende Reifezeit zu geben. Mehr dazu unter dem Fachbegriff "Fleischreifung".
Highlight dieser Kategorie sind sicher unsere Dry-aged-Steaks. Diese werden im Panorama-Glaskühlschrank im Laden reifen gelassen.

Probiertüte Rindfleisch

Rinderkotelett

Roastbeef

Roastbeef

Rinderfilet am Stück

Rinderfilet

Tafelspitz

Brisket (Rinderbrustbraten)

Beinscheibe

Blattschulter

Rinderbraten

Rinderspickbraten

Sauerbraten, eingelegt

Rinderroulade

Gulasch, gemischt

Gulasch, Rind

Rinderbrust

Rinderbrust mit Knochen

Mäusle (Wade)

Hochrippe

Spannrippe (+ Knochen)

Ochsenschwanz

Leiterle (Rind) - Rinderrippchen

Suppenknochen

Rinderfilet (für Fondue)

Fondue

Hochrippenbraten am Stück

Rib-eye-steak mit Knochen

Rib-eye-Steak

Porterhouse-Steak

T-Bone-Steak

Kronfleisch (Rind)

Nierenzapfen (Rind)

Bavette

Kachelfleisch (Deckerle vom Rind)

Ochsenmaul

Rinderhackfleisch