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Metzgerei Böbel

Aktuelles aus der Metzgerei

Neuer Käselieferant - 08.05.2013

Ab sofort haben wir Käse der Hofkäserei Wellie in der Theke. Mit diesem Lieferanten setzen wir den Weg fort, Lebensmittel von kleinen, inhabergeführten Betrieben zu beziehen.
Die Käsesorten der "Großen" haben wir aus unserer Theke verbannt. Wir sind der Überzeugung, dass unsere Kunden bewusst im kleinstrukturierten Fachgeschäft einkaufen und setzen diese Philosophie dann auch auf der Lieferantenseite fort.
Denn was bringt ein Einkauf beim Handwerker um die Ecke wenn dieser die Ware doch wieder nur bei den "Lebensmittelfabriken" kauft?

Kulinarischer Betriebsausflug zu uns - 02.05.2013

Leseprobe statt Wurstprobe - 24.04.2013

Bei Proben aus der Metzgerei wird zuerst an ein "Versucherle", an eine Wurstprobe gedacht. Doch momentan haben wir auch einen andere Probe zum Mitnehmen im Laden: Eine Leseprobe des Buches Hört auf zu Arbeiten.
In diesem Buch regen die Autoren Peter Kreuz und Anja Förster zum Nachdenken an, ob Wirtschaft heute auch anders geht. Anders als NUR "Zahlen- und Kopfgesteuert". Für jeden von uns gibt es laut den beiden eine etwas andere Antwort darauf. Welche genau, dass soll doch bitte jeder für sich selbst herausfinden. Dann gewinnen alle!
Ich finde die Denkanstöße genial.
Sie wollen auch auf die gedankliche Reise gehen, ob ausschließlich zahlengetriebenes Wirtschaften das Richtige ist? Mit der Leseprobe aus unserer Metzgerei können Sie sich einen ersten Eindruck vom Buch verschaffen. Einfach kostenlos bei uns vor dem Laden abholen (24 h zugänglich). Oder ein Paket imShop bestellen. Der Lieferung liegt dann die Leseprobe bei.

Grußkarten vom WurstErlebnis - 13.04.2013

Teilnehmer eines WurstErlebnisses dürfen nicht nur Ihre Bratwürste selbst machen, sondern auch eine kulinarische Grußkarte versenden. Dafür werden Bratwürste in Herzform hergestellt und geräuchert. Dann werden diese als Herzhafte Grüße vom WurstErlebnis versendet.
Bei der Gestaltung der Grußkarten gibt es viele Möglichkeiten: Vom liebevoll gemalten Bild über den berühmten Text "Liebe geht durch den Magen" bis hin zu Texten wie z.B.:

"Hey ..., heute schicke ich Euch zur Abwechslung mal eine Wurstkarte aus dem kleinen, verschlafenen, Rittersbach aus der Metzgerei Böbel wo wir ein Bratwurstseminar besucht haben und Bratwürste selbst zubereiten gelernt haben! Der Metzger ist cool und aus den 2 Stunden wurden 4 :-; Hier geht es um die Worscht!"
oder
"Liebe Familie, an wen könnte ich "Wurst" besser schicken als an euch?? Teilt Euch das Herz fair, es wurde mit Liebe hergestellt. ;-) Solltet ihr mal was Verrücktes unternehmen wollen, fahrt her! Es war wirklich toll hier..."

Reifung ist nicht gleich Reifung - 10.04.2013

Kollegenbesuch aus Lüdenscheid - 03.04.2013

Heute hat uns ein Kollege (Metzgerei Geier aus Lüdenscheid) besucht. Christoph Geier war mit seiner Mutter bei uns. Die Metzgerei Böbel in Rittersbach stand schon lange auf seiner "to visit"-Liste. Herr Geier kannte uns bisher nur über unsere Internetaktivitäten. Die fand er so inspirierend, dass er den Betrieb mal live sehen wollte.
Und heute hat sich die Gelegenheit für Ihn ergeben, da er auf dem Weg nach Regensburg war. Hat dann einen kleinen Umweg gemacht um sich in Rittersbach ein Bild vom "Grünen Böbel" zu machen. Bin mir sicher, die beiden konnten einige Anregungen mitnehmen...
Ich nehme auch immer Anregungen mit, wenn ich Kollegen besuche, wie z.B. am Wochenende "Elviras Bauernladen" in Eußenheim-Aschfeld.

Frohe Ostern - 29.03.2013

"Künstler": Julia Böbel (14 Jahre)

Nach Südtirol geht es über Rittersbach - 15.03.2013

Gestern war in der Post eine Ansichtskarte aus Radevormwald. Im ersten Moment wusste ich gar nicht, wie wir dazu kommen. Doch nach dem Lesen des Textes war alles klar. Es war eine Kundin welche uns als Einkaufstipp in der Zeitschrift "Meine Landküche" gelesen hat. Sie hat dann auf dem Heimweg vom Urlaub in Südtirol unsere Metzgerei besucht und die empfohlenen Schäuferle gekauft.
Bei einem kurzen Gespräch habe ich auf gefragt, wo Sie genau herkommt. Daraufhin hat Sie mir eine Ansichtskarte versprochen. Und Wort gehalten mit folgenden Worten darauf:


"Hallo Böbel-Team!
Winterliche Grüße aus dem Bergischen. Die Schäuferle sind so schön geschnitten, die Würste sehn roh toll aus; zu schade zum Essen. Aber das müssen wir wohl? Haben schon damit angefangen, einfach lecker.
Nach Südtirol geht es in Zukunft über Rittersbach.

Kurzfristige Anfragen - schnelle, positive Antworten - 14.03.2013

Kollege besuchte uns - 07.03.2013

Herr und Frau Geisler von der gleichnamigen Metzgerei aus Stollberg/Erzgebirge haben uns heute überraschend besucht. Sie sind aus Ihrem Urlaubsort am Rennsteig (Thürigen) extra 200 km angereist um die Metzgerei Böbel "live" zu sehen.
Kennen gelernt haben Sie Claus Böbel auf seinem Vortrag bei ProMensch in Leipzig und durch das Buch Der clevere Metzger.
Familie Geisler bekam dann eine Betriebsbesichtigung und eine fränkische Brotzeit. Bei dieser wurde "gefachsimpelt". Es wurden Erfahrungen bezüglich Internetauftritt und Dosenherstellung einerseits sowie Herstellung sächsischer Knacker andererseits ausgetauscht.
Bei Gelegenheit erfolgt ein Gegenbesuch von uns im Erzgebirge.

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